おうちでお弁当という選択。面倒くさがり屋の私が35年助けられてきた「置き弁」の話 @ソレドコ

家での仕事時間が長くなった今こそ、お弁当をこよなく愛する私がオススメしたいのが「置き弁」です。
置き弁とは、会社や学校で食べるために持ち運ぶ通常のお弁当とは違い、家で食べる用に作り置きしておくお弁当のこと。

実は私自身も置き弁歴が長く、発端は20代に遡ります。
在宅勤務の長期化で家の食事が増える中、ランチを作る時間がなかなか取れなかったり、同じく在宅中の家族のランチに何を用意しようか悩んだりする方も少なくないと思います。
また、お昼のタイミングは人それぞれなので、家族の食事時間がずれるのも日常になりつつあります。
こんなふうに悩ましい在宅勤務中のランチですが、食事をお弁当箱に詰めておくだけで、私たちは結構自由になるんじゃないかと思うのです。

お弁当は私たちを自由にする。

そんな思いを、ワンオペ育児とフリーランスでライターとしてシャカリキだった時代を思い出しながら、ウェブメディア「ソレドコ」で熱く語らせていただきました!

おうちで「お弁当」という選択。面倒くさがり屋の私が35年助けられてきた「置き弁」の話
https://srdk.rakuten.jp/entry/2021/02/03/103000

私の日々の置き弁も写真とともにいろいろ紹介しています

sunahoオンラインショップがオープン

sunahoオンラインショップ
https://sunaho.myshopify.com/


がいよいよオープンしました!

クラウドファンディングによるたくさんのご支援で製品化することができた、竹粉とコーヒーかすを主原料にしたサスティナブルな弁当箱「BENTO box COFFEE」。プラスチックを使わず、100%植物由来の繊維粉末を材料とした、完全生分解性植物原料素材「プラントファイバーセラミック®︎」で成型した新素材のプロダクトです。(シリコーンゴム製パッキンを除く)
一般的なバンブーファイバー製品に含まれるメラミンも不使用で、可燃ごみとして処分することができ、土に埋めると約半年位から分解が始まり、完全分解する新しい素材。

選ぶとき、使うとき、そして手放すときを考えて何かを手に入れる、という選択が日常の中で、背伸びすることなくできる。そんな暮らしを提案できたらと思っています。

竹粉とコーヒーかすを主原料にしたお弁当箱のほか、同素材でつくられたコーヒータンブラーも国内販売を開始。セットだとお得になります。よかったらのぞいてみてください。

のオープン記念として、meal insightを見てくださった方へ全商品で使える500円OFFクーポンをプレゼント。

QKCV9304C4GN

上記のコードを決済画面で入力し、適用ボタンを押してください。
※1人1回のみ使用できます
※有効期限は2021/05/01まで

sunahoオンラインショップ
https://sunaho.myshopify.com/

国産ヒノキの生活用品ブランド「NUSA」弁当箱監修

木曽檜材を使用した三方を300年作り続ける岩田三宝製作所が、国産ヒノキを素材に愛知の伝統工芸品尾張仏具の「三方」の技術を使用した生活用品シリーズのブランド「NUSA」をスタート。その第1弾がお弁当箱で、こちらの監修をさせていただきました。

国産ヒノキを使った新ブランド「NUSA」第1弾はお弁当箱

デザインは、工芸デザイナーの島村卓実さん。
ヒノキは、軽さ、調湿性、抗菌性という特性から、古くから食具にも多用されている木材。
一方、神仏具や三宝を作る際に用いられる曲物の技術は、わっぱに通ずる技術でもあります。
この既存技術と素材に、現代の生活の中にマッチするデザインを組み合わせることで、廃れてしまう産業に新しい息吹が生まれるのって、素敵なことだなと思います。

被せ蓋部分にある小窓は、古くからの神仏具に使われている縁起物の形を生かしていて、アクセントとしてだけでなく、空気を通して蓋の開閉がしやすくする役目も果たしています。
本体には、付属の防水シール6色入り。ポップに色分けできる!
今後は、弁当箱をはじめとして、トレイ、ボウルや折り畳みスツール、テーブルなど多くのジャンルにわたって展開される予定です。

愛知の伝統工芸品「三方」の技術を用いたプロダクトブランド「NUSA」が設立https://www.axismag.jp/posts/2021/01/332213.html

魔法びんのスープジャーでつくる!サーモスのまる弁スープジャー料理教室配信

「魔法びんのスープジャーでつくる!サーモスのまる弁スープジャー料理教室」が12/9から配信されました。
春ぐらいまで見られるようなので、お時間がある時にのぞいてみてください。ゴリゴリせっかちな様子は編集してくださったようです。



特設ページはこちらから
https://www.thermos.jp/info/event/detail/20201202_01.html

動画内では、トマトすき焼きと白野菜ともち麦ホットサラダを実演してます!

ふだんワークショップは首都圏で開催することが多いので、全国いろんな方に見ていただけるのはすごくうれしいですが、反面、人のいない料理教室は、どこを見て話していいのか難しいですね。
なんか変に顔もこわばるし、話していても、私の心もなんだか所在がないというのか。
事前に募集した質問へのお答えも、質問してくださった方に直接お答えできないので、ちゃんと知りたかったことへお答えできたかなあ、と思ったり。

でも、この動画をきっかけに、これまでなんだかスープジャーって使うのがめんどくさそうだな、と思っている方が「あ、こんな簡単なの!」と思ってくださったり、スープジャー愛用してるけどなんか汁物ばっかりになってて使いこなせてないなあと思っている方が「その使い方があったね!」と思ってくださったらいいなあ、と、すごくそう思っています。

リモートワークが増えているので、家の中でもすごく便利なんですよ。朝にスープジャーに入れちゃえば、お昼にキッチンに立つこともなく、温め直すこともなく、なんならダイニングテーブルじゃなくて仕事用のデスクで食べられるし。

特設ページ内には、トマトすき焼きと白野菜ともち麦ホットサラダ、そして蟹雑炊のレシピをご紹介しています。


その中でも、写真の右端の蟹雑炊は超個人的な好み。カニ鍋を食べた後の、カニが食べ尽くされエキスだけ、じゃなくて、カニの身の入った贅沢なやつを簡単に一人で思う存分食べたい!という一心でつくりました。なんなら5分でできちゃう、カニ缶を活用した簡単レシピです。

さらには、バズレシピで人気の料理研究家、リュウジさんによる坦々風豆腐雑炊と、国際中医薬膳管理師で国際中医師の植木もも子さんによる焼き餅の鶏肉と野菜あんかけなどのレシピも紹介されています。
私はどれも全部試食させていただいたのですが、とてもおいしかったです!

クラウドファンディングのリターン作業開始

竹粉とコーヒーかすを主材料にした弁当箱「BENTO box COFFEE」クラウドファンディングについて、先週工場や物流の遅延などリターンのスケジュールのご報告をさせていただいてから約1週間。製造が遅れているにも関わらず、あたたかいメッセージをお送りいただき、本当にありがとうございます。

過日、リターンの一部の発送が完了したことを新着情報でご報告させていただきました。

【リターンご案内】『GOGOBENTO』発送完了/限定動画アップ完了
https://readyfor.jp/projects/sunaho01/announcements/151565

リターン品の1つである拙著『GOGOBENTO』は、中越パルプ工業株式会社さん開発の竹紙を使用しました。私たちがこのプロジェクトで開発中の「BENTO box COFFEE」と同様、原材料に「竹」が使われています。

限定動画は、この『GOGO BENTO』から2種類のお弁当をつくりました。そして、おまけ動画として我が家の数十年来の定番おやつ、オートミールクッキーを実演しています。
もう動画への感想コメントを寄せて下さっている方もいて、改めて動いてお伝えすることのありがたさを感じます…


ちなみに、今回撮影した場所は、いつもすごくお世話になっているカメラマンさんのスタジオ。ここのスタジオでほぼ全部の著書を撮影しているので、私にとってまさに第二の台所、という場所です。

お弁当箱の完成まで、あともう少し。お待ちいただいてしまって心が痛みますが、台湾チームと一緒に頑張って進めていますので、もう少しお待ちください!

東奥日報社『野上優佳子さんのごはんのはなし』連載開始

9月から、青森の地元新聞「東奥日報」で月に2回(第1.3火曜日)の連載が始まりました。
子どもの頃に毎朝家に届いた新聞なので、すごくうれしいです。

食にまつわる話題や青森の思い出の味などを交えたコラムと、日々の食卓で食べていただけるようなレシピを、カラー写真と共にお届けしています。9月は、なすのピラフとかぼちゃのグラタンのレシピでした。

もし見かけたら、気軽に読んでいただけるとうれしいです。

2020/9/29NHK首都圏「ひるまえほっと」かんたんごはんコーナー出演

2020/9/29のNHK首都圏「ひるまえほっと 〜関東甲信越〜」のかんたんごはんコーナーで、切り干し大根とホタテのはりはり漬けをご紹介させていただきました。

乾物と缶詰をメイン食材にした、保存の効くおかず。お弁当にも重宝します。
エリア限定の生放送ですが、放送後、HP上で動画が見られるようになりました。ぜひお時間のある時にのぞいてみてください!

切り干し大根と帆立てのはりはり漬け
https://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/gohan/20200929.html

nusaブランド弁当箱、初展示 @名古屋

9/23(水)~9/29(火)に名古屋の松坂屋で開催された、名古屋匠土産展。
こちらに出展なさっている岩田三宝製作所さんの新ブランド「nusa」シリーズの1つにお弁当箱があります。

徳川中期から受け継がれる三宝製造の技術を今の暮らしになじむ形にと、ご一緒にお弁当箱をつくらせていただきました。デザインは、インダストリアルデザイナーの島村卓実さん。本格的な販売は今冬予定です。

実際に日々使い、試作も繰り返してきたので、世に出ていくのとてもうれしいです。

2020/9/28 NTV【ZIP!】に出演

2020/9/28の、日本テレビ系列ZIP のコーナー【解決!King&Prince】に出演させていただきました。
https://www.ntv.co.jp/zip/kaiketsu/

「お弁当の盛り付けの悩みを解決!」というテーマで、1人分のお弁当と行楽弁当の盛り付けのコツをお伝えしました。皆さんのお悩みが少しでも軽くなるといいです。

出演なさっている高橋さん、本当に几帳面で器用。
肉巻きがトピックの1つだったのですが、多めにご用意した数種類の材料をほぼ全部使い切って、全部自分で調理して肉巻きをつくっていらした。ちゃんとお料理なさっている手際の良さに、本当に驚きました。

クラウドファンディング終了、成立のご報告

<クラウドファンディング終了、そして成立のご報告>
【台湾と共同開発】
コーヒーかすと竹粉が主材料のサステイナブル弁当箱、プラ問題を考える契機に

https://readyfor.jp/projects/sunaho01

昨日(6/29)の23:00、60日間のクラウドファンディング挑戦が終わりました。
140名の皆様から本当に温かいご支援を日々いただき、最終的には約120%の達成度で無事成立できましたことをご報告申し上げます。

手に取るとき、使うとき、そして「手放すとき」までを考えて、何かを選ぶ。その小さな日常の選択が、いつの間にか世の中の社会課題を解決するアクションにつながることをたくさんの方に知っていただきたくて始めた挑戦。
私たちの声を耳を傾けてくださる方はいるだろうか、まだ見ぬ素材に興味を持ってくださる方はいるだろうか、と不安でいっぱいのスタートでした。


でも、挑戦初日からそして昨日の終了日まで、毎日毎日温かいメッセージと共にご支援をいただき、それが何よりも私たちの勇気になりました。背中を押してくださって、本当にありがとうございます。


メインプロダクトであるお弁当箱は、金型製作を終え、プロト1号まで進むことができています。全体としては1号にしては良い出来で、ほっとしていますが、もう少しフタ部分を軽くできないか、またシリコンパッキンの精度を工夫できないか、などの課題点が日本×台湾それぞれのチームから上がっています。皆さんのお手元にお届けできることを楽しみに、引き続きブラッシュアップしてまいります。

ご支援くださった皆さんのご期待に応えられるように、私たち皆、がんばります。どうぞ引き続き見守ってくださいますよう、よろしくお願いいたします。

クラウドファンディング、残り14日!セカンドゴール挑戦中

2020/06/15現在

<クラウドファンディング、残り14日!セカンドゴール挑戦中>
【台湾と共同開発】コーヒーかすと竹粉が主材料のサステイナブル弁当箱、プラ問題を考える契機に

https://readyfor.jp/projects/sunaho01

現在110名を超える皆さんが、温かいメッセージと共に直接ご支援くださっています。
お弁当、という日常のささやかな行為が、ずっと先のより良い未来のきっかけになれたら。その思いで始めた挑戦も、あと2週間。
少しでもたくさんの方に興味を持っていただけるように、コツコツと伝え続けていきたいと思います。応援していただけたらとてもうれしいです。よろしくお願いいたします!

これまで新着情報は17回更新。台湾レポや最新情報、私たちのまわりのサステイナブルな動きについて、これからもアップしていきます!
最新情報はこちらから↓
https://readyfor.jp/projects/sunaho01/announcements

※その他、今回のクラウドファンディングについての取材や対談など
オンライン対談
●フードスコーレ井戸端会議vol.4
https://foodskole.com/post/1044/
フードスコーレ代表の平井巧さんと地域ブランドディレクターの大橋愛さんとご一緒に、捨てられるものが資源になることやお弁当の魅力、伝統工芸と日用品としてのお弁当の話など。
youtubeのURLはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=HknmYKnEb_M&feature=youtu.be

●映画『もったいないキッチン – Mottainai Kitchen』オンライン先行公開特別企画
https://www.mottainai-kitchen.net/news/9071/
プロデューサーの関根健次さんとオンライン対談させていただきました。映画の話、残り物を食事に変えるお弁当ならではの魔法の力についてなどを話しています。
youtubeのURLはこちら↓
https://youtu.be/mebxaXCTPu4

その他メディア掲載
●社会を「もっと」よくするアイデアを集めたウェブサイト[IDEAS FOR GOOD]に取材していただいたインタビュー記事。
【日本のらくエコ文化「弁当」を、もっと誇れるものに。コーヒーかすで弁当箱をつくった料理家の想いとは】
https://ideasforgood.jp/2020/06/09/bentoboxcoffee/

●おもしろいモノ、 感動するコト、刺激的なキーパーソン。いま世界で起きているあらゆるトピックを扱う、「 世界とつながるネクストマガジン[TABI LABO]掲載記事
【「竹粉とコーヒーかす」製の弁当箱】
https://tabi-labo.com/295573/wt-coffee-lunch-box

●日本をはじめ、世界中から厳選された最新のサステナブルな情報を提供する[ELEMINIST]掲載記事
【廃材を再利用 サステナブル弁当箱「COFFEE」】
https://eleminist.com/article/182

クラウドファンディング、次のステージへ!

台湾と共同開発、コーヒーかすで弁当箱!?プラ問題を考える契機に
https://readyfor.jp/projects/sunaho01

【達成のお礼とネクストゴールについて】
挑戦しているクラウドファンディング、5月31日に100名を超える皆様方のご支援によって、挑戦31日目にして目標の200万円に到達することができました!

右も左もわからぬまま、少しでも多くの方に思いを伝えられたらと始めたこのプロジェクトですが、毎日のように温かいメッセージと共にご支援をいただき、それが私たちの背中を押してくれています。
手に取るとき、使うとき、そして手放すときまでを考えて、何かを選ぶ。今の私たちにも、次の世代にも優しい選択をしたい、という同じ思いをお持ちの方がたくさんいてくださることを知り、本当に励まれています。

プロジェクトの日数がまだ残されていますので、次のゴールを設定させていただき、引き続き少しでも多くの方に、今の私たちにも、次の世代にも優しい選択があることをお伝えしていきたいと思います。皆さんと一緒に「今の私たちと次の世代に優しい選択」という提案を日々積み重ねていきたいと思います。どうぞ、よろしくお願いいたします!

さて、先日投稿した2つのオンラインでのライブ配信、どちらもyoutubeでもご覧いただけます。どちらも晩酌をしながらやたら笑っておりますが(汗)、お時間あるときに見ていただけると嬉しいです。

5/26(火) フードスコーレ井戸端会議vol.4
弁当コンサルタント野上さんが考える「選ぶ・使う」のその先
https://youtu.be/HknmYKnEb_M

5月31日(日)15時~緊急開催!
“最強お弁当主婦”野上優佳子さんに聞く食品ロスをなくす「お弁当のセカイ」
https://youtu.be/mebxaXCTPu4


5/31、15時〜映画『もったいないキッチン – Mottainai Kitchen』オンライン対談に登場!

明日5月31日(日)15時~緊急開催!
映画『もったいないキッチン – Mottainai Kitchen』オンライン先行公開特別企画 として、プロデューサーの関根健次さんとオンライン対談させていただくことになりました!!

映画『もったいないキッチン』は、コロナによる影響で映画館での上映開催の延期が余儀なくされていました。現在、緊急オンライン先行公開されています。(期間限定、5/31まで)
https://www.mottainai-kitchen.net/2020pre/

映画の中には、捨てられるもの(食品ロスとなるもの)が実は食事として新しい価値に生まれ変わる場面がいくつもあります。それは、竹粉とコーヒーかすからお弁当箱が生まれるのと同じことかもしれません。

そしてお弁当は、残り物をお弁当箱に詰め替えることによって、単なる残り物から「次の食事」という価値に変えることができる魔法の力を持っている、と私は思っています。

映画の撮影秘話も、ぜひいろいろ関根さんに聞いてみたいところです。
日曜午後、お酒とおつまみをお手元に、ぜひお気軽にご参加ください。お待ちしていますー!

ご参加方法

日時:2020年5月31日 15時~16時ぐらい
出演:関根健次さん(聞き手)、ゲスト野上優佳子
募集:100人
場所:Zoomミーティング
登録:https://zoom.us/meeting/register/tJwqduirqDgiE9RAz-2osaQZoi9nVNwOzJfq?fbclid=IwAR32tnAfBbZ4ov6PXJ3wfeMk2bwxEZyhplxzgkfNsDYjvn4jCHF7FoiHDFQ
※Zoomミーティングの様子を録画し発信予定です。顔出しNGの方は、映像オフでご参加ください。

zoomミーティングの詳細はこちらから確認できます。
https://www.mottainai-kitchen.net/news/9071/