2021/05/09 テレビ朝日グッド!モーニング「あら、いーな!」出演

先日、テレビ朝日の朝の情報番組『グッド!モーニング』の1コーナー、「新井恵理那のあら、いーな!」に出演させていただきました。高性能弁当箱の第2弾です。

放送の内容は、こちらでご覧いただけます。

今回も2つお弁当箱をご紹介しました。

①GEL-COOLジェルクール ROUND サラダケース(2310円)

以前、TBSラヴィットでもご紹介したものです。蓋に保冷剤が内蔵された「GEL-COOL」シリーズで、本体が透明なサラダ用容器。本体の底面に、すのこの役割を果たす取り外し可能な穴あきプレートが入っている、というのがポイントです。余分な水気が下に落ちるので、サラダや果物がおいしく食べられるというわけです。個人的には冷たい麺を入れるのもオススメです。

公式ホームページの商品詳細へ
https://brand.gel-cool.jp/category-product/gel-cool-round-ja/

②THANKO 2段式超高速弁当箱炊飯器(7,980円)

先発の「おひとりさま用超高速弁当箱炊飯器」がものすごく話題になって売れたのですが、それがさらに2段式になって登場。米の炊飯蒸気が上の段のおかず用金属トレイを強力に温めてくれます。
使ってみると、確かに高速15分程度でちゃんとご飯が炊けます。そして上のおかずプレートも熱々。おかずプレートはアルミ製で熱伝導がよく、深さがあるのでカレールーなど汁気のあるものもいけます。ただアルミは匂い移りと色移りがしやすいので、カレーと使うと着色がとれないです。(公式サイトにも「※必要に応じてクッキングシートを敷いてください」の注意書きがありました)

お弁当箱、というよりも単身用簡易調理家電、といったほうが近いかもしれません。この単身用調理家電タイプが実は去年あたりからアジア圏で続々出ていて、新たな弁当箱の市場として注目されています。これまで外食中心だったのが、コロナによって自宅での調理や食事回数が必然的に増えた、という人は多いと思うのですが、外食文化が盛んな中国で家電弁当箱の発売が増えているので、それが背景にあるのかなという気もします。

THANKO公式オンラインショップ
https://www.thanko.jp/shop/

2021/04/27 NHKラジオ第1「マイあさ!」出演

先日、NHKラジオ第1『マイあさ!』のコーナーに出演させていただきました。

マイあさ!
https://www4.nhk.or.jp/my-asa/

令和時代の簡単レシピ、ということで今回は「おにぎり」がテーマでした。
おにぎりなので、みなさんそれぞれに作り慣れていらっしゃるものですし、好きに作るのが一番ですが、一応基本になる目安として

・おにぎりをつくるなら、ごはんを炊く時に水にあらかじめ塩を混ぜて炊くのがおすすめ!
→1合に対して塩小さじ1/4〜1/3を目安に。手に塩をつけて握らなくても、まんべんなく
ごはんにほんのり塩味がつきます。

・おにぎりは、炊き立てのものをしゃもじで切るように混ぜて蒸気を逃がし、熱さがあるうちに
ラップなどで包んで握ります。
→熱いうちに適度に空気を入れることで、食べた時もごはんがほぐれておいしいおにぎりに。
→熱くて無理!というときもありますので、そういうときはお茶碗にごはんを入れて、お茶碗を揺すって転がしながら軽く丸めて、それからラップに移すといいです。

といったことをお話させていただきました。またおにぎりの新たなトレンドとしてご紹介したのが、「台湾おにぎり」。

台湾では屋台の定番で、朝食として食べる人が多いです。熱々で、いろんな具が入るので日本のおにぎりよりも大きいです。目の前で、熱々の餅米をラップの上に平らにならし、その上に肉そぼろや高菜や揚げパンなどの具を乗せ、ラップごとぐるっと具をごはんで巻きこんで筒状にしてくれます。

自分で作るなら、普通のごはんをつかって、ラップの代わりにクッキングシートを使ってもOK。ちなみに、中に入れた具は

・黒米おにぎり…高菜漬け、うす焼き卵焼き、焼肉
・白米おにぎり…豚の角煮、煮卵、パクチー

です。難しく考えず「丼を食べやすい筒形にしたもの」と思えば、具は自在に楽しめます。
ほぐし鮭と炒り卵と野沢菜を具にすると、片手で食べられる朝定食になりますね!筒型なので、中心ある具に均一に辿り着けます。そしてホットドッグのように食べられるので、食べていてもごはんがほぐれにくく食べやすいというメリットがあります。

自宅での食事機会が多いからこそ楽しめる、熱々具沢山おにぎりもぜひ試してみてください。

2021/04/26 テレビ朝日グッド!モーニング「あら、いーな!」出演

先日、テレビ朝日の朝の情報番組『グッド!モーニング』の1コーナー、「新井恵理那のあら、いーな!」に出演させていただきました。番組の内容はこちらでご覧いただけます。

高機能弁当箱というテーマで、お弁当箱を2つご紹介しました。

① 薄型弁当箱フードマン
http://cb-j.com/products/?cat=1&cid=9&scid=39

厚さ3.5センチの薄型サイズ、4点ロック+仕切りそれぞれにも密着する強力パッキンで、縦に入れても汁漏れにくい、というのが最大の特徴。最初は男性用として800mlの大サイズのみで発売されました。その後、人気が出て女性でも使いやすい600mlサイズ、さらに400mlサイズが展開されています。

当然ながら「全く汁漏れしない」ということではないです。そもそも汁気の多いおかずはどうしても傷みやすくなってしまうので、お弁当に入れるのは避けたいところ。
またパッキンが蓋と一体型なので強力に密閉性をあげてくれますが、こまめに外して洗う、ということはできません。

あらかじめ、大小合わせて3つに本体が仕切られているので、お弁当を詰める時に迷わずに済む、という効果もあります。さらに「ごはんとおかずの味が混ざるのがすごくイヤ」という方にはもってこい。仕切り幅が広く、それぞれの仕切りに合わせて蓋内側にパッキンが張り巡らさせているので、味が混ざるのをがっちりガードしてくれます。

② オルサンド
こちらは、TBSのラヴィットでもご紹介しました。本ブログ

2021/4/6 TBSラヴィット「勝つのは何曜日? クイズ!ラヴィット9」出演

でオルサンドの使い勝手について書いているので、ご興味持っていただけたらのぞいてみてください。

このコーナーの第2弾は5/9に放送されました。こちらも

2021/05/09 テレビ朝日グッド!モーニング「あら、いーな!」出演

で内容をご紹介しています。

2021/04/06 J-WAVE のラジオ番組 『KURASEEDS (クラシーズ)』出演

先日、子育て世代の「暮らしのくふう」を支えるWEBメディアkufura編集部とJ-WAVEが一緒に作るラジオ番組『KURASEEDS(クラシーズ)』に出演させていただきました。

お弁当のお悩みが少しでも軽くなるといいなあと思いながら、お弁当箱のトレンドや選び方のポイントなどもお話しさせていただきました。

「100点を目指さない」が弁当づくりのコツ!弁当コンサルタント野上さんに聞きました
https://kufura.jp/life/box-lunch/164123

に内容の一部が記事化されています。

「長続きのコツは、朝と夜の合間の空腹をしのげればOK!とか、お昼にこれが食べられるからうれしいなあ、くらいの気持ちで作ること。いわゆる“お弁当”という枠にあまり縛られずに、自分の食べたいものを気軽に作ればいいんじゃないかなと思います」
と話したのですが、ほんと、そう思うんです。

2021/4/20 NHKBS「晴れときどきファーム!」出演

先日、
NHKBSプレミアム 晴れときどきファーム!「お弁当ラクラク術!手間省いておいしく」
https://www.nhk.jp/p/harefarm/ts/VVPZZVN9KZ/episode/te/E1L13LWPYY/

出演させていただきました。収録当日は、司会の3人の方に召し上がっていただくお弁当を、朝7時にスタッフの方が自宅にお取りに来てくださいました。お渡しした時はこんな感じ。

作ってから数時間(多分4時間ぐらい)経ったお弁当の状態を、オンエアで確認。崩れたりすることもなく、無事にお手元に届いたようで、安心しました(って放送で確認って、何かあっても時既に遅しなんですが)。

お弁当の他にも、我が家の在庫から段ボール3箱分のお弁当箱を現地にお送りしました。その中からピックアップしたものが並び、皆さんが選んで、実際に使ってくださいました。自宅の書斎とロケ先をつないでのリモート収録でしたが、現場の皆さんがとても楽しそうにお弁当をつくっていらして、見ている私も、とても楽しかったです。(書斎なのに、お弁当のイメージに合わせてエプロンつけてしゃべったのが、自分でもなんか変だなと思っておかしかったです)

とても開放的な空間の中で場面が繰り広げられ、本当に3人の司会のみなさんが朗らかで穏やかで中良さそうで、すてきな番組でした。

2021/4/6 TBSラヴィット「勝つのは何曜日? クイズ!ラヴィット9」出演

先日、TBSの朝の情報バラエティー番組『ラヴィット』
https://www.tbs.co.jp/loveit/
の1コーナー、「勝つのは何曜日? クイズ!ラヴィット9」に出演させていただきました。


お弁当グッズを9つ紹介するにあたって、それぞれの金額の一番最初の数字を当てる、というクイズでした。(紹介したもの以外にも、いくつもおすすめのお弁当関連グッズのリストをお渡ししたのですが、1〜9の数字に当てはめる、ということでトップクラスのこれは本当にいい、という推し商品が一部脱落してしまったりしました)

タレントのみなさんがたくさんいらして、しかも時間が細かく決まった生放送で、カンペ飛び交う中でしたので、余計なことを言って時間をロスさせるご迷惑をかけないよう、ひたすらニヤニヤしていたので、細かい商品解説はできませんでしたが、番組内でご紹介した商品を1から順にここで簡単に解説します。



1  スタッシャー Mサイズ(1650円)

これ、いわゆるジップロックの何度も使えるバージョンのシリコン製保存容器。冷蔵や冷凍はもちろんですが、シリコン製ゆえに熱に強い。電子レンジ加熱や湯煎もOK。
シリコンの柔軟性が食品を優しく、でもしっかり保護してくれるのも使いやすいポイント。しまう時も、形を変えられるので折り畳んで入れられるというのがすごくいい!!
サイズもいろいろあります。朝にお弁当を作った時に出ちゃった野菜の切れ端なんかをまとめてこれに入れておけば、いちいちラップなどで包まずに保存できて、地味にものすごく便利です。

公式ホームページ
https://stasherbag.jp

2  GEL-COOLジェルクール round サラダケース(2310円)

蓋に保冷剤が内蔵されているお弁当箱といえば三好製作所が特許を持つ「GEL-COOL」シリーズ。これまではスクエア型のものが中心でしたが、本体が透明なサラダ用容器が登場。蓋だけでなく、本体の底面にすのこの役割を果たす穴あきプレートが入っている、というのがポイントです。余分な水気が下に落ちるので、サラダや果物がおいしく食べられるというわけです。個人的には冷たい麺を入れるのもオススメです。

公式ホームページの商品詳細へ
https://brand.gel-cool.jp/category-product/gel-cool-round-ja/

3 サンドイッチ・おにぎりシート(385円)

100均などにもこれ関連の包装材がたくさん売っていますが、これはアルミと紙の二重構造になっているんです。だから、紙が余分や水分や油分を吸い取ってくれて、一方アルミが外からの乾燥を保護してくれて、包装材としてのある程度の強度も保っている。
ちょっとしたことですが、「ちゃんと包める」という意味でおすすめの使い捨て商品です。

4 ウインナーアレンジセット( 440円)

お子さんが小さい時に限定されてしまいますが、手頃な価格で、使い方も難しくなく、奇抜にもなり過ぎない。あっても困らないデコ弁グッズです。
3、4どちらも、お弁当関連グッズを多数つくっている株式会社トルネの商品です。

公式ホームページ(トルネ)
http://www.torune.co.jp/shop/

5 マーナ お箸カバー(528円)

ちっちゃいことなのですが意外とストレス、ということがあります。お弁当用のお箸は、包んだ時にお弁当箱のサイズに収まるようにという配慮からどうしても、いつも使うお箸よりも身近くなりがち。箸箱に入れるとなると、さらに短くなる。箸箱自体も、結構洗うの面倒な形状だったりして。このケースは、箸先だけをガードしているので、箸の長さを気にせずに普段使っているお箸を持っていけるというわけです。箸置きになりますよ、という心遣いもいいです。
かゆい所に手が届く系の家庭用品をつくっているマーナ社の商品です。

公式ホームページ(マーナ)
https://marna.jp/information/20210406/

6 パラパラ塩ふるい(660円)

お弁当をつくるときは、おかずが結構小さめポーションなので、塩加減が難しかったりします。手を汚さずに塩をふりたいけど、うまく塩をちらすには指でつままないと…ということも。その小さなストレスを解消しましょうというのがコレ。計量もできるので、塩ふり過ぎた!の心配も解消されます。

公式ホームページの商品詳細へ
https://www.aux-ltd.co.jp/products/leye/shiofurui.html

7 Orusand(オルサンド)3個セット(748円)

使うほど、じわじわと使いやすさがわかるタイプの商品です。家で食べる食パンは、6枚切りや8枚切りが多いのではと思うのですが、サンドイッチにするときにちょっと厚すぎるんですよね。
この商品は、6枚切りの食パン1枚でサンドイッチがつくれる。名前の通り、折ってサンドイッチ状態にするので、パンが具としっかりくっつくように重しをして冷蔵庫に入れておく手間もなくなり、パンの耳も切らなくて済み、そして切った時の断面を心配する必要もなくなります。
ぎゅっと押し出して食べられるので、手が汚れないのも便利。
折り畳み式のお弁当箱、という商品も以前あったのですが、それは結構折るのがめんどくさくて、洗うのもめんどうだった。でもこれは折るのも洗うのも簡単。食べ盛りの子に、普通のお弁当箱の他にもう1つ持たせたい、というときも本当に便利。じわじわと使いやすさがきます。

公式ホームページ
https://www.ttsuru.com/orusand

8 海苔吹雪(880円)

この商品はただシンプルに「もみのりをする」だけのものです。もみのりも売ってますが、私はいつも、全型海苔を常備して、それを切ったりちぎったりして使っています。
お弁当のおかずに青菜と海苔の和物をつくるとき、海苔を手でちぎると、海苔同士がくっついてほぐれにくくなり、野菜とうまくからまないことがあります。これがあれば、ベタベタと海苔を触らずに海苔がほぐせます。
のり弁をつくるときに、海苔をそのままごはんに敷くと、食べる時にべろーんとはがれてしまいます。私はそれが嫌なので、もみのりをかけたりします。そのときも、ベタベタと海苔を触ることなくごはんにまんべんなくちらせます。

公式ホームページ
https://topproducts-hamono.jimdofree.com/便利グッズ/海苔吹雪/

9 ふんわり弁当箱(990円)

ご飯の上におかずを乗せてしまう「のっけ弁」が数年前に話題となり、もう定着した感がありますね。のっけ弁しやすいように工夫された、高さのあるフタは「ドーム型」と呼ばれます。その定番がコレ。仕切りが、本体と同じぐらいの高さ+本体よりも高い(ごはんとおかずの境をよりはっきりと仕切る)という2パターンでの使い分けができます。
お弁当箱に入れるために高さ調節が意外と難しいサンドイッチも、耳を切らずに収まるサイズ。
バックル(留め具)なしですが、ベルトとパッキン付きなのでフタの締まり具合への安定感あり。シンプルな構造とデザインなので、お値段がとても安い。

公式ホームページの商品詳細
https://skater-onlineshop.com/?pid=142056489



2021/4/5日本テレビZIP!「解決!King&Prince」出演

先日、「毎日のメニュー作りの悩みを解決!」というテーマでの回に出演させていただきました。

解決!King&Prince(日本テレビZIP!)
https://www.ntv.co.jp/zip/kaiketsu/

お弁当作りのお悩みは、
・メニューがマンネリ化しちゃう
・彩りよく詰めたい
・手早く作りたい
・栄養バランスよく作りたい

このあたりがもう普遍的と言ってよく、数十年変わりません。
今回はそのうちの「メニューのマンネリ化」のお悩み解決にKing&Princeの高橋さんと平野さんのお二人が挑戦してくださいました。

料理はある日突然雷に打たれて上手になる!みたいな話ではないので、自分が普段つくれる料理を小手先でちょこちょこアレンジするのがいいんじゃないかな、と私は思っています。
というわけで、今回は「M 混ぜる」「K からめる」「M 巻く」を3つの極意(というのは大袈裟で恐縮でしたが)としてご提案しました。

こちら、定番の唐揚げ弁当

これをMKMな感じにアレンジしてみると左から順に、
M(具を小さめに切って、混ぜて食べるちらし寿司風に)
K(具とスパイスをからめて炒めてエスニックライス風にしてみる)
M(具をいっそご飯と合わせて海苔で巻いておにぎらずに)

なんてことなどを具体例としてご紹介しました。

それにしても、出演なさっている高橋さんと平野さん、お二人とも本当に手際がいいんですね。
とても楽しそうにお料理なさっていたのが印象的でした。

おうちでお弁当という選択。面倒くさがり屋の私が35年助けられてきた「置き弁」の話 @ソレドコ

家での仕事時間が長くなった今こそ、お弁当をこよなく愛する私がオススメしたいのが「置き弁」です。
置き弁とは、会社や学校で食べるために持ち運ぶ通常のお弁当とは違い、家で食べる用に作り置きしておくお弁当のこと。

実は私自身も置き弁歴が長く、発端は20代に遡ります。
在宅勤務の長期化で家の食事が増える中、ランチを作る時間がなかなか取れなかったり、同じく在宅中の家族のランチに何を用意しようか悩んだりする方も少なくないと思います。
また、お昼のタイミングは人それぞれなので、家族の食事時間がずれるのも日常になりつつあります。
こんなふうに悩ましい在宅勤務中のランチですが、食事をお弁当箱に詰めておくだけで、私たちは結構自由になるんじゃないかと思うのです。

お弁当は私たちを自由にする。

そんな思いを、ワンオペ育児とフリーランスでライターとしてシャカリキだった時代を思い出しながら、ウェブメディア「ソレドコ」で熱く語らせていただきました!

おうちで「お弁当」という選択。面倒くさがり屋の私が35年助けられてきた「置き弁」の話
https://srdk.rakuten.jp/entry/2021/02/03/103000

私の日々の置き弁も写真とともにいろいろ紹介しています

sunahoオンラインショップがオープン

sunahoオンラインショップ
https://sunaho.myshopify.com/


がいよいよオープンしました!

クラウドファンディングによるたくさんのご支援で商品になりました、竹粉とコーヒーかすを主原料にしたサスティナブルな弁当箱「BENTO box COFFEE」。プラスチックを使わず、100%植物由来の繊維粉末を材料とした、完全生分解性植物原料素材「プラントファイバーセラミック®︎」で成型した新素材のプロダクトです。(シリコーンゴム製パッキンを除く)
一般的なバンブーファイバー製品に含まれるメラミンも不使用で、可燃ごみとして処分することができ、土に埋めると約半年位から分解が始まり、完全分解する新しい素材。この未来を変える素材と出会えたからこそ、この素材でできたお弁当箱をつくってみたい、と思いました。

選ぶとき、使うとき、そして手放すときを考えて何かを手に入れる、という選択が日常の中で、背伸びすることなくできる。そんな暮らしを提案できたらと思っています。

竹粉とコーヒーかすを主原料にしたお弁当箱のほか、同素材でつくられたコーヒータンブラーも国内販売を開始。セットだとお得になります。よかったらのぞいてみてください。

のオープン記念として、meal insightを見てくださった方へ全商品で使える500円OFFクーポンをプレゼント。

QKCV9304C4GN

上記のコードを決済画面で入力し、適用ボタンを押してください。
※1人1回のみ使用できます
※有効期限は2021/05/01まで

sunahoオンラインショップ
https://sunaho.myshopify.com/

国産ヒノキの生活用品ブランド「NUSA」弁当箱監修

木曽檜材を使用した三方を300年作り続ける岩田三宝製作所が、国産ヒノキを素材に愛知の伝統工芸品尾張仏具の「三方」の技術を使用した生活用品シリーズのブランド「NUSA」をスタート。その第1弾がお弁当箱で、こちらの監修をさせていただきました。

国産ヒノキを使った新ブランド「NUSA」第1弾はお弁当箱

デザインは、工芸デザイナーの島村卓実さん。
ヒノキは、軽さ、調湿性、抗菌性という特性から、古くから食具にも多用されている木材。
一方、神仏具や三宝を作る際に用いられる曲物の技術は、わっぱに通ずる技術でもあります。
この既存技術と素材に、現代の生活の中にマッチするデザインを組み合わせることで、廃れてしまう産業に新しい息吹が生まれるのって、素敵なことだなと思います。

被せ蓋部分にある小窓は、古くからの神仏具に使われている縁起物の形を生かしていて、アクセントとしてだけでなく、空気を通して蓋の開閉がしやすくする役目も果たしています。
本体には、付属の防水シール6色入り。ポップに色分けできる!
今後は、弁当箱をはじめとして、トレイ、ボウルや折り畳みスツール、テーブルなど多くのジャンルにわたって展開される予定です。

愛知の伝統工芸品「三方」の技術を用いたプロダクトブランド「NUSA」が設立https://www.axismag.jp/posts/2021/01/332213.html

魔法びんのスープジャーでつくる!サーモスのまる弁スープジャー料理教室配信

「魔法びんのスープジャーでつくる!サーモスのまる弁スープジャー料理教室」が12/9から配信されました。
春ぐらいまで見られるようなので、お時間がある時にのぞいてみてください。ゴリゴリせっかちな様子は編集してくださったようです。



特設ページはこちらから
https://www.thermos.jp/info/event/detail/20201202_01.html

動画内では、トマトすき焼きと白野菜ともち麦ホットサラダを実演してます!

ふだんワークショップは首都圏で開催することが多いので、全国いろんな方に見ていただけるのはすごくうれしいですが、反面、人のいない料理教室は、どこを見て話していいのか難しいですね。
なんか変に顔もこわばるし、話していても、私の心もなんだか所在がないというのか。
事前に募集した質問へのお答えも、質問してくださった方に直接お答えできないので、ちゃんと知りたかったことへお答えできたかなあ、と思ったり。

でも、この動画をきっかけに、これまでなんだかスープジャーって使うのがめんどくさそうだな、と思っている方が「あ、こんな簡単なの!」と思ってくださったり、スープジャー愛用してるけどなんか汁物ばっかりになってて使いこなせてないなあと思っている方が「その使い方があったね!」と思ってくださったらいいなあ、と、すごくそう思っています。

リモートワークが増えているので、家の中でもすごく便利なんですよ。朝にスープジャーに入れちゃえば、お昼にキッチンに立つこともなく、温め直すこともなく、なんならダイニングテーブルじゃなくて仕事用のデスクで食べられるし。

特設ページ内には、トマトすき焼きと白野菜ともち麦ホットサラダ、そして蟹雑炊のレシピをご紹介しています。


その中でも、写真の右端の蟹雑炊は超個人的な好み。カニ鍋を食べた後の、カニが食べ尽くされエキスだけ、じゃなくて、カニの身の入った贅沢なやつを簡単に一人で思う存分食べたい!という一心でつくりました。なんなら5分でできちゃう、カニ缶を活用した簡単レシピです。

さらには、バズレシピで人気の料理研究家、リュウジさんによる坦々風豆腐雑炊と、国際中医薬膳管理師で国際中医師の植木もも子さんによる焼き餅の鶏肉と野菜あんかけなどのレシピも紹介されています。
私はどれも全部試食させていただいたのですが、とてもおいしかったです!

東奥日報社『野上優佳子さんのごはんのはなし』連載開始

9月から、青森の地元新聞「東奥日報」で月に2回(第1.3火曜日)の連載が始まりました。
子どもの頃に毎朝家に届いた新聞なので、すごくうれしいです。

食にまつわる話題や青森の思い出の味などを交えたコラムと、日々の食卓で食べていただけるようなレシピを、カラー写真と共にお届けしています。9月は、なすのピラフとかぼちゃのグラタンのレシピでした。

もし見かけたら、気軽に読んでいただけるとうれしいです。

2020/9/29NHK首都圏「ひるまえほっと」かんたんごはんコーナー出演

2020/9/29のNHK首都圏「ひるまえほっと 〜関東甲信越〜」のかんたんごはんコーナーで、切り干し大根とホタテのはりはり漬けをご紹介させていただきました。

乾物と缶詰をメイン食材にした、保存の効くおかず。お弁当にも重宝します。
エリア限定の生放送ですが、放送後、HP上で動画が見られるようになりました。ぜひお時間のある時にのぞいてみてください!

切り干し大根と帆立てのはりはり漬け
https://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/gohan/20200929.html