料理家・弁当コンサルタント
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WORKS 書籍



手に取ってくださった方が、読み終えた時に悩みが晴れて心軽くなるようなお弁当作りのヒントや、気づいた時には本で見たあのレシピではなく「私の料理」になるようなレシピをお届けしたいと、いつも思っています。

暮らしの図鑑 お弁当 懐かし&ハイカラ弁当24×基礎知識×もっと作りやすく、楽しくなるアイデア (翔泳社)

PART1はお弁当の基本。幕の内弁当や松花堂弁当などの日本や世界のお弁当の紹介に始まり、普段はあまり意識されない「お弁当箱」について、素材の違いやサイズなどを紹介し、ユニークなお弁当箱を開発しているメーカさんへ取材。おかずカップなど、お弁当周りのグッズや縁の下の力持ち「冷凍食品」、子どもの食生活で意識したい「補食」、注意が必要な衛生についても掲載。鉄道旅に欠かせない駅弁、老舗弁当屋さんやお弁当箱などを扱うショップ、「のり弁」、歴史など、幅広いテーマを取り上げます。

PART2は昔のお弁当再現図鑑。大正時代の1916年、昭和時代の1934年(戦前)と1951年(戦後)に刊行されたお弁当レシピ本を元に、当時どんなお弁当を作り食べていたのか、写真とともにまとめました。懐かしかったり意外とハイカラだったり、今も定番のお弁当メニューがあったりと、お弁当ライフに多くのヒントを与えてくれます。
PART3では、現代のお弁当作りに生かせるアイデアを、お弁当コンサルタントの著者ならではの視点で紹介。お弁当とは何か、実際に作りやすいお弁当のアイデアレシピあり、食文化を知る読み物あり。お弁当を作って食べるのがより楽しくなる、まさに「お弁当大全」ともいえる1冊です。。

学童弁当 月~金の5日間×6週間 30日分のマラソンレシピ
(小学館クリエイティブ)

忙しいママやパパ、そして真夏の子どもたち。一緒においしく楽しく一夏を乗り切るアイディアとレシピ、お弁当ライフを楽にする作り置きのアイデアや盛り付けのコツなどが満載。読み物としても楽しい一冊。

楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう(成美堂出版)

こどものお弁当の基本が1からわかる。お弁当カレンダーや段取りチャート、 彩りたっぷりのすき間おかずレシピなど。

スープジャーで楽するおべんとう生活(笠倉出版社)

これを読めば、スープジャーを完璧に使いこなせる。熱々・冷え冷え・デザートなど、レシピのバリエも豊富。

お弁当づくりの地頭がよくなるお弁当のセカイ(ワニブックス)

毎日なんだかイチから悩んでいる…という方へ。ラクに続くお弁当づくりの「ルール化」がわかる仕事と子育てとお弁当を綴ったエッセイも多数収録。

野上優佳子のお弁当おかずの方程式 食材×味付けマニュアル(ワニブックス)

こんなテキトーで味のバリエーションて広がるのか!もう献立の迷子から卒業。日々のお弁当づくりの様子がわかる4コマ漫画がおもしろい!と好評

GOGO BENTO 5つの食材でつくる定番弁当(笠倉出版社)

あれこれ材料がなくても大丈夫。メイン食材5つあれば、平日5日間を乗り切れる。少ない材料で手早くできるおいしいレシピを厳選。

夏弁(主婦と生活社)

傷みにくいお弁当の味付けや盛り付けのコツ満載。暑い中で毎日つくるのは大変、でも手抜きに見えたくない。ラクにつくれて美味しそうなお弁当を知りたい!そんな悩みを一気に解消

野上さんちの超ラクチン弁当(学研プラス)

少ない材料で簡単調理、詰め方も片づけもラクなお弁当おかず約150レシピを厳選。忙しい朝でもできる同時調理チャートや詰め方のプロセスをわかりやすく解説。

悩まず作れる!おべんとうの手引き(笠倉出版社)

箱選びや詰め方、レシピまで、おべんとうづくりの基本がわかる一冊。いつもの食材でできる簡単おかずが色別にレシピが分かれているので、副菜に迷った時のヒントにも活用できる。

楽々かんたん1品弁当(笠倉出版社)

どんぶり、サンドイッチ、スープジャー。それだけで主食になるお弁当メニューを大紹介。赤・黄・緑の色別おかずレシピや、アレンジ広がる作り置きおかずレシピ、お弁当おかずの色コーデなど、アイデア満載。