東洋アルミエコープロダクツ『暮らしのアイデア』に取材いただき、「冷凍」作り置きおかずのコツとレシピをご紹介しました。

東洋アルミエコープロダクツ『暮らしのアイデア』より

「野上優佳子さんに教わる「冷凍」作り置きおかず」（東洋アルミエコープロダクツ）はこちら

家庭での冷凍作り置きは、市販の冷凍食品のように一気に急速冷凍できません。冷凍食品のおいしさと鮮度は、作りたてを一気に冷やすから。だから家庭での冷凍作り置きは、ちょっと工夫が必要です。
おかずの水分が出過ぎると、時間が経つにつれ細菌が増えやすいのはもちろん、加熱解凍した時に味も落ちやすくなります。

汁気対策と、再加熱してもおいしいおかずのコツとレシピ4品

・カレードリア
・にんじんとお揚げの塩きんぴら
・さつまいものレモン煮ごま風味
・和風ナポリタン

をご紹介しています。
よかったらぜひのぞいてみてください。