うまか！！食べて飲んでくまもと一周！
熊本全域から美味しいものを食べて飲む「うまかばい くまもと」（Be ACTO亀戸主催）が2025/2/1(土）に無事終了しました。当日は満員御礼、大盛況でとても楽しい会になりました。
天草の道の駅「さんぱーる」さんからの直送野菜や柑橘をはじめ、あか牛や天草大王などの肉類、熊本の新米、また基本調味料は全て熊本のものを使用（天草の塩、いりこ、うまくちしょうゆ、麦味噌など）。
忙しくて料理の写真をほとんど撮れなかったのですが、ご用意したお料理は14品。
熊本は、県央をはじめ、球磨・天草・阿蘇などの地方ごとに特色ある食文化が成熟しています。今回は、できるだけ県内全域の各地方の食材を使いたいと、試作しながらメニューを決めました。
・あか牛のローストビーフ、醤油麹ソース
・あか牛とにんじんのワイン煮込み
・天草大王（鶏肉）の唐揚げ
・湯島大根のだし煮
・湯島大根皮のぽりぽり漬け
・にんじんとパール柑（柑橘）のマリネ
・湯島大根の南関揚げ炊き合わせ
・天草からの直送野菜の蒸籠蒸し
・がね揚げ
・新米「森のくまさん」の塩海苔おにぎり
・高菜めし
・あおさの味噌汁
・からしれんこん
・こっぱもち
最後のデザートに軽くあぶったこっぱもちを出ししたら、大人も子どもにも大人気。
こっぱもち、私は実は大ファン。干し芋好きならきっとみんな大好き。常温で保存できるから最高。
さつまいも、特に干し芋ファンのお仲間の皆様、見つけたらぜひ食べてみてください。
定番のこっぱ餅のほか、紫いも・黒糖の詰合せ3個セット。
どれも本当においしい！
宝餅本舗のこっぱ餅（詰合せ）3本入り
（天草特産品ショップ）
その他、球磨焼酎と日本酒は、定番人気の白岳しろをはじめ、吟醸「房の露」、「球磨拳」「最古蔵」「球磨の泉」「蔵のこだわり」を、焼酎が主流の熊本ですが純米酒の萬坊やにごり酒などの日本酒も多数。
熊本の食材を楽しむことができました。
当日の様子はこちら
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