❶　りんごは8等分のくし形にして皮を剥いて芯を取り、1cm程度の厚さのいちょう切りにする。

❷　耐熱皿に❶を移し、砂糖とレモン、バター、シナモンパウダーを加えて全体をまんべんなく混ぜておく。

❸　ボウルに、バター以外の＜クランブル＞の材料を入れて全体を軽く混ぜ合わせる。そこに直前までよく冷やしておいたバターをさいの目に切って加え、指の腹でバターをすりつぶすようにして粉をまぶしていく。小豆サイズの粒が残り、全体がポロポロになるまで混ぜる。

❹　用意しておいた❷を覆うように❸を全体にかけ、200度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。（※焼き色が早めについたら、焦げ付かないようにアルミホイルを途中で被せて）

お好みでバニラアイスを添えて。