食エッセイ「ごはんの話」を更新しました。

食べる魚を変える（note.)

昨日仕事で偶然お会いした宮城・東松島の漁師さんが「サケが壊滅的です」とおっしゃっていた。魚がないんじゃなくて、サケがないんですよ、と。
鮮度が良い時の焼き魚は最高で、魚種なんてあんまり関係ない。見たことなくて食べ方知らないと思った時は、焼いたら大抵おいしい。
食べる魚を変えることで、私たちは魚を失わずに済むかもしれません。