【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ更新

食べ合わせの不思議
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○○と××を一緒に食べるとお腹を壊す、とか中毒を起こすから食べてはいけませんよ、という言い伝え「食合禁」。調べてみると、いろいろ面白いものがありますが、元国立栄養研究所調理部長の村井政善氏という人がすごい。とにかくこの食べ合わせをいろんな角度から実際に食べ続けて「それは迷信」というのを体を張って証明してくれています。
山菜のおこわのレシピも一緒にご紹介しています。