0歳以上の高齢者で炭水化物をたくさん食べていると軽度認知障害のリスクが、そうでない人に比べ4倍も高まること、また炭水化物ばかりでなく砂糖を取りすぎても同様のリスクがある。

炭水化物よりもタンパク質、脂肪分を中心とした食事の高齢者は、認知機能が害されにくい、というニュース。

脳機能に対する影響もあるとは。