タグアーカイブ:魚

[News]師走間近。正月魚、とは

ローカルならではの縁起物もある。静岡県西伊豆にある田子は、古くから遠洋漁業が盛んな地。 こんなニュースが届くのは、師走も間近。 「正月魚」づくりピーク　江戸時代からの潮かつお　静岡 http://www.asahi.co続きを読む “[News]師走間近。正月魚、とは”

[News]ファストフィッシュ「魚の生ハム」

これもまたファストフィッシュの形の1つ。 「hum」（ハム）は本来、（豚）塊肉の塩漬け、だけれども、魚のハム、という言葉の矛盾はご愛嬌。 大磯のほか、南紀勝浦にもマグロの生ハムあり、山口県萩市ではサワラやブリ、カツオなど続きを読む “[News]ファストフィッシュ「魚の生ハム」”