2012年11月4日のお弁当

 

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焼き茄子と焼きピーマン、ハム、チェダーチーズのグリルサンド、ミニトマト、ぶどう

今日は長女が模試で、日曜日ですがお弁当。カトラリーがいらずに、早く、手で食べられるものがいいようです。
グリルサンドのときは、ラップよりもアルミホイルでくるんだほうが食べやすいとのこと。

2012年11月3日のお弁当

【今日のお弁当】
焼き茄子とハムとチーズのフレンチトースト、マカロニサラダ、巨峰

冷凍庫に残っていた食パンが3枚だったので、3枚でサンドイッチに。茄子を焼いて醤油をたらしたものとハムとチーズの組み合わせで、茄子は挟まずにそのまま食べるのがおいしいんじゃないかと逡巡しながら挟む。

巨峰は、実家の裏庭の葡萄棚でなったものの第2弾。マカロニサラダはいつも、サラダっていうほど野菜が入ってないじゃないか、どちらかというと炭水化物の位置づけだろう、と思っています。
サンドイッチ+マカロニサラダってラーメンライスのようなものでは、うーむ、と思いながら、まあご愛嬌と気を取り直して、部活に向かう次女にお弁当に持たせる。

口頭伝承の力

今日は昨夜熱を出したチビ君のおかげで、終日のんびり自宅作業。短いコラムを書くためにあれこれ流し読みを楽しんでいます。

農文協の日本の食生活全集『聞き書…』シリーズは、日本全国地元のおじいさんおばあさん(やおじさんおばさん)のインタビューに基づき、各地に根付く郷土料理とエピソードが収められています。
ハレの食事1つとっても、収穫物や気候の違い故に地域によって細かい特徴があり、そこに年中行事や季節に対する日本人の思いを見ることができます。その地に生き、時と共に食文化を日常として積み重ね続ける人が伝えるものは、本当に強い生命力がある。

地域区分や生産物からの分析もあり、大変面白いシリーズで、これを1冊ずつ集めるのが、私の小さな贅沢。
ふだんから、洋服も1枚買ったら1枚処分、何せ引っ越しが多かった人生なのでモノが増えることに抵抗があるのですが、これはよしとしようと、1冊ずつ。画像

2012年11月2日のお弁当

【今日のお弁当】
ちくわの磯辺天、にんじんとさつまいものきんぴら、ブロッコリーとツナとゆで卵のサラダ、梅干し、ごはん

昨日の夜からチビ君また発熱。朝は下がったものの、まだ怪しい。幸運にも今日は、閉め切り間際の原稿を書き上げるのがタスクなので終日自宅。チビ君、週末たくさん遊べるように、一緒にのんびり過ごそう。

【ニュース】高齢者の炭水化物や糖分の取り過ぎは認知機能を害する!

0歳以上の高齢者で炭水化物をたくさん食べていると軽度認知障害のリスクが、そうでない人に比べ4倍も高まること、また炭水化物ばかりでなく砂糖を取りすぎても同様のリスクがある。

炭水化物よりもタンパク質、脂肪分を中心とした食事の高齢者は、認知機能が害されにくい、というニュース。

脳機能に対する影響もあるとは。

[高齢者の炭水化物や糖分の取り過ぎは認知機能を害する!] : ニュース | Health & Beauty Review

2012年11月1日のお弁当

【今日のお弁当】
かぶとさつま揚げとにんじんの煮物、蒸し豚肉の大葉和え、茄子とピーマンの甘味噌炒め、炒り卵とかぶの葉ご飯

お弁当と一緒に持って行く水筒のお茶を、氷たっぷりの冷茶から温かいお茶に今日から変更。
昨日はいつもよりも2時間も早く眠って、かなりたっぷり眠れた感じ。遊び疲れて夕食も食べずに眠ったチビ君も今朝は早起きで、私と一緒に4時30分起床で絶好調。

【ニュース】毒キノコ:ツキヨタケで食中毒

愛知の他に、青森や長野でも中毒被害のニュースあり。シイタケやヒラタケに似ているそうで、写真を見ると確かにおいしそう。キノコの見分け方って、本当に難しいのでしょう。

毒キノコ:ツキヨタケで食中毒…愛知の男性、岐阜で採取
毎日新聞 2012年10月31日 01時07分(最終更新 10月31日 01時25分)
http://mainichi.jp/select/news/20121031k0000m040112000c.html

あんしん財団広報誌『あんしんLife』11月号

 

郷土料理のことを連載させていただいている、あんしん財団の広報誌『あんしんLife』の11号が到着。今月は福島県で、こづゆとはらこめしをご紹介しました。

担当の編集さんが福島出身で、この2つをチョイス。はらこめしは阿武隈川流域で宮城じゃないかいや福島も食べますよ、とあれこれ話し、福島の郷土料理の1つとしてご紹介することにしました。

先月の秋田で作ったいとこ煮しかり、日本全国見渡すと、郷土料理には同じ名前で同じもの、同じ名前で違うもの、違う名前で同じものなど。本当に、おもしろいものですねえ。

【暮らし上手のつくり置き】エイ出版社

 

先日取材に来てくださった冊子が到着。作り置きのおかずについてのムック

【暮らし上手のつくり置き】エイ出版社
http://www.sideriver.com/ec/products/detail.php?product_id=17106

本当に普段の我が家の冷蔵庫と食卓のまま。FBでつながってくださっている皆様にはおなじみのお弁当や総菜ばかりです。もし本屋さんなどで見かけたら、ちょっと覗いていただけるとうれしいです。