夏のような暑さが続いた5月。これから梅雨がやってくる気配感じる雨の本日。暑さやジメジメはお弁当を傷みやすくし、… 続きを読む: 渋谷LOFT他で夏のお弁当箱特集開催中

先週は１週間、アメリカのポートランドに出張へ。 ポートランドは秋真っ盛りでした。 ポートランドのダウンタウンに… 続きを読む: 【Chef Naoko しずく】@ポートランドが新装オープン

前回は、「お弁当食材考察：鶏胸肉その1（特徴）」として、鶏胸肉の特徴についてまとめました。今回はその特性を踏ま… 続きを読む: お弁当食材考察：鶏胸肉の調理（茹・揚）

本年 林野庁補助事業の「特用林産物信頼確保・消費拡大対策事業」の一環として、こうした原木しいたけや木炭等を中心… 続きを読む: 森のめぐみプロジェクト（林野庁特用林産物信頼確保、消費拡大対策事業）新メニュー新商品コンテスト