【テレビ】2017/9/19O.A NHK「あさイチ」のフィッシュバーガー

9月19日放送のNHK「あさイチ」という番組の切り身魚特集。今すぐ使える美味しくなるコツ満載の回でしたね。

私も、少しだけVTRで出演させていただき、お子さんにも喜んでいただけるお弁当として、フィッシュバーガーをご紹介しました。ご覧くださった皆様、本当にありがとうございます。スタッフの皆さんがすごく感じが良くて、ロケはとても楽しいままサクサク終わりました。
レポーターの副島さんはとても気さくな方で、本当に背が高くて、ただひたすら見上げてのおしゃべりでした。

ご紹介したフィッシュバーガーのレシピはこちらでご覧頂けます。

スゴ技Q こんなにあった!「魚の切り身」ワザ(NHK「あさイチ」より)

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/170919/1.html

スクリーンショット 2017-09-21 14.26.07

パンのお弁当、特にサンドイッチの構造は、基本的に主食(パン)+主菜(肉や魚)+副菜(野菜)で1セット。具にインパクトを持たせれば、材料少なめ簡単調理でも、「今日のお弁当いいね!」といった具合に仕上げられます。

朝に作るものなので、できるだけシンプルなものをと思っていくつかメニュー候補を出し、その中でフィッシュバーガーにしました。今回は、バンズよりも購入しやすいものということでイングリッシュマフィンを使いました。パンは、お好みのものをお使いください。
付け合わせに入れているのは、オクラとサツマイモの素揚げ、そして野菜のピクルスです。

衣に炭酸水を入れるとフワッとする、というのがコツですが、ビールでもOK。でも、ビールは一度開栓するとすぐに飲まねばならず、しかも朝だと飲むわけにもいきません。
炭酸水なら、ペットボトルで売っていて、朝に一度開けても、フタを締めれば、その日の帰宅後の晩酌のハイボールの割材に使えます。ちなみに、フィッシュバーガーにはさんだフリットは、完全に冷めてからはさむので、前日の夜に揚げておいて翌朝のお弁当にしてもよし。晩酌のソーダをちょっとそっちに使ってもOKです。

投稿者: yukakonogami

HORBAL代表取締役。 (株)リクルート検索サイト【あちゃら】にて立上げからISIZE移行までネットエディター。 総合情報サイトAll Aboutのレシピガイドとして、常にユニークユーザー上位サイトに。現在は「家族のお弁当」ガイドを担当。中学生の頃からお弁当を作り続けて30年、自分や家族や仕事で使ったお弁当箱は300以上。その経験を生かし、著書に『楽々かんたん1品弁当』(笠倉出版社)『家族まんぞく!パパッとできるお弁当』(三才ブックス)がある。 日本経済新聞土曜日版【日経プラス1】で⾷や暮らしに関するコラムを4年間連載。 東京MXテレビ【ザ・ゴールデンアワー】に半年間レギュラー出演し世界各国の料理を紹介。後、HORBAL設立。 杉並区協賛食育イベント「杉弁」や地域活性食べ歩きイベント「高円寺フードツアー」などの企画および運営に携わる。 その他、⽇経新聞社・日経BP主催の展⽰会でのソーシャルメディア企画および運⽤。東京学芸大学子ども未来研究所の教育支援フェローを努める他、食・教育・育児関連サービス構築コンサルティングやアプリ企画開発などを手がける。大学生から幼稚園まで、2女1男の母。

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