【新聞】毎日新聞「くらしナビ」(3/21掲載)

本日の毎日新聞「くらしナビ」紙面に取材協力させていただきました。お弁当作り、実は時間がかかっているのは、調理そのものよりも、メニュー決めや盛り付けだったりします。

メニュー決めをできるだけシンプルに簡単にするコツや、同じお弁当のおかずでも盛り付け方を変えるだけで印象が違うことなど、簡単レシピや写真と共に紹介していただきました。

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内容はこちらでもご覧頂けます↓
http://mainichi.jp/articles/20170321/ddm/013/100/021000c

当日作ったお弁当はこんな感じ。手前が中高生女子の量でご飯とおかずの組み合わせ、奥が男子の量で、のっけ弁スタイル。
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新学期が始まり、お弁当生活を新たに始める方も多いと思います。
お弁当は、何を持っていくかをあれこれ悩む前に、「毎日何かお昼に食べられるものを持っていく」という習慣をつけることが第1歩です。

新生活が始まる時期は、そもそも慣れないことだらけで疲れも溜まる毎日です。
一人暮らしを始めたばかり、という方は、料理を作ること自体まだ慣れていなかったりします。そんな時に最初から全て手作りで、なんて言っていたら、ハードルが高くなって、嫌になったりもして、なかなか続けられません。

慣れないうちは、1品だけ手作りのものにしてあとは市販のおかずや冷凍食品を活用してもOK。
料理は、毎日少しずつでも続けていると習慣になって、気づけば結構腕が上がっているものです。自転車だって、逆上がりだって、最初はできないけど、慣れると簡単になります。料理も一緒。
まずは、食べる人がお昼に食べたいと思うものを、家から持って出かける。おにぎり1個でも、全然OK。そこがスタートです。

投稿者: 野上優佳子_YUKAKO Nogami

料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書(20冊以上)、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram(http://instagram.com/yukakonogamis/)ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project(サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト)」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。

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