東京都町田市で毎年行われている、町田市食育フェア。 町田市の地元食材を使った「まちだすいとん」の試食を始め、竹の食器の親子制作体験や食育ゲームなど、様々なものが楽しめるそうです。 今年は私もそちらに伺って、簡単に彩り良い…

鳥取で大きな地震があり、被害に遭われた方もいらして、とても心配です。 小さな地震もまだあるそうで、1日も早く生活が落ち着かれますことを心からお祈りしています。 今週末は鳥取市に伺って、皆さんの前で簡単お弁当の実演をさせて…

前回は、「お弁当食材考察：鶏胸肉その1（特徴）」として、鶏胸肉の特徴についてまとめました。今回はその特性を踏まえながら、どう調理するかについて考えてみようと思います。 前回、鶏むね肉の特徴のひとつとして「脂身が少ない」と…