今週のお弁当

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今週のお弁当はこんな感じでした。

牛肉ごぼう、絹さやのオムレツ、切り干し大根煮、いんげんのチーズ炒め、絹さやごはん、大人はパプリカの焼き浸し、こどもはミニトマト。

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かぼちゃといんげんのそぼろ煮、オクラのおかか和え、味噌きんぴらごぼう、ミニトマト、のりたまご飯。

うちでのりたまは、海苔と炒り卵の混ぜ御飯。そのまんまです。炒り卵にごま油を使うと香ばしくておいしい。


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焼き鮭、枝豆ごはん、豚肉とピーマンのオイスターソース炒め、切り干し大根の煮物、ブロッコリーとチーズの玉子焼き、ミニトマト。

我が家の煮物は、ひじき煮・切り干し大根煮・五目豆がぐるぐる回っている。

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そして今日は、ハンバーグ、ポテトと玉子のサラダ、スナップいんげんの塩ゆで、ミニトマト、ごはん、大人はナスの揚げ浸しと小松菜の煮浸し。1人はおにぎり。
娘は友だちとの特別なランチの約束がなく、大人も仕事のランチミーティングもなく、珍しく家族全員お弁当。1人はおにぎり。

週末で食材尽きて、冷蔵庫の中の肉類はひき肉のみ。ジャガイモのそぼろ煮か、ハンバーグ+ポテサラか。で迷って後者に。

今週は、人と人をつなぐ毎日でした。何か仕事の相談を頂いたときに、自分がもし状況的に受けられなくても、「この人だったら」と思って安心してご紹介できる人がいることは、とても幸せだと思う。それぞれの案件が良いご縁になってくれるといいと思います。

来週からはそろそろ新しいレシピ本とエッセイ本の動きが見えそうです。その前に、今日は金曜日。よし来い、週末!

投稿者: yukakonogami

HORBAL代表取締役。 (株)リクルート検索サイト【あちゃら】にて立上げからISIZE移行までネットエディター。 総合情報サイトAll Aboutのレシピガイドとして、常にユニークユーザー上位サイトに。現在は「家族のお弁当」ガイドを担当。中学生の頃からお弁当を作り続けて30年、自分や家族や仕事で使ったお弁当箱は300以上。その経験を生かし、著書に『楽々かんたん1品弁当』(笠倉出版社)『家族まんぞく!パパッとできるお弁当』(三才ブックス)がある。 日本経済新聞土曜日版【日経プラス1】で⾷や暮らしに関するコラムを4年間連載。 東京MXテレビ【ザ・ゴールデンアワー】に半年間レギュラー出演し世界各国の料理を紹介。後、HORBAL設立。 杉並区協賛食育イベント「杉弁」や地域活性食べ歩きイベント「高円寺フードツアー」などの企画および運営に携わる。 その他、⽇経新聞社・日経BP主催の展⽰会でのソーシャルメディア企画および運⽤。東京学芸大学子ども未来研究所の教育支援フェローを努める他、食・教育・育児関連サービス構築コンサルティングやアプリ企画開発などを手がける。大学生から幼稚園まで、2女1男の母。

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