【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ更新
初春の風物詩「駅弁大会」
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今日から始まった、新宿京王百貨店の『元祖有名駅弁と全国うまいもの大会』。駅弁は、旅のお供で大いなる楽しみでもありますね。
駅弁にまつわるお話と共に、お弁当のおかずにぴったりの干し椎茸の含め煮のレシピをご紹介しています。おせち用に買った干し椎茸が残っていたら、ぜひおススメ。作っておけば、そのままはもちろん、刻んで酢飯に混ぜたり、卵焼きにしたりしてもおいしいです。
HORBAL代表取締役。 (株)リクルート検索サイト【あちゃら】にて立上げからISIZE移行までネットエディター。 総合情報サイトAll Aboutのレシピガイドとして、常にユニークユーザー上位サイトに。現在は「家族のお弁当」ガイドを担当。中学生の頃からお弁当を作り続けて３０年、自分や家族や仕事で使ったお弁当箱は３００以上。その経験を生かし、著書に『楽々かんたん1品弁当』（笠倉出版社）『家族まんぞく！パパッとできるお弁当』（三才ブックス）がある。 日本経済新聞土曜日版【日経プラス1】で⾷や暮らしに関するコラムを4年間連載。 東京MXテレビ【ザ・ゴールデンアワー】に半年間レギュラー出演し世界各国の料理を紹介。後、HORBAL設立。 杉並区協賛食育イベント「杉弁」や地域活性食べ歩きイベント「高円寺フードツアー」などの企画および運営に携わる。 その他、⽇経新聞社・日経BP主催の展⽰会でのソーシャルメディア企画および運⽤。東京学芸大学子ども未来研究所の教育支援フェローを努める他、食・教育・育児関連サービス構築コンサルティングやアプリ企画開発などを手がける。大学生から幼稚園まで、2女1男の母。 他の投稿を表示
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