ちぢみほうれん草の季節

縮みほうれん草を見つけて、今シーズン初。 冬ならではの野菜で葉物は貴重。これが大好物です。 肉厚の葉で、甘くて、アク抜きしなくていい手抜き感。 心身を元気にしてくれる濃い緑も目に鮮やか。 朝ごはんに、ざっと炒めるだけでご…

冬の定番、果物の弁当おかず

  【今日のお弁当】 ハムと卵のサンドイッチ、ブロッコリーと豚肉のソテー、ミニトマト、リンゴのレモン煮 チビさんだけがお弁当の日もあります。 リンゴのレモン煮は、お弁当に果物を入れるのが嫌いな私が唯一入れる果物…

アボカドはかつておしゃれな食べ物でした

  【今日のお弁当】 卵とアボカドのサンドイッチ、焼き肉とキャベツのサンドイッチ 我が家の子どもたちはアボカドがとにかく大好物で、毎食でも食べたいほど。でも私が子どもの頃は、今ほどスーパーで売られることもなく、…

ミニトマトはお弁当の救世主

【今日のお弁当】ちくわの磯辺揚げ、さつまいもの甘露煮、レンコンとニンジンのきんぴら、ブロッコリー、ミニトマト、リンゴのレモン煮、ごはん ミニトマトというものは、大変優れた食材だといつも思います。特にお弁当において。かつて…