月別アーカイブ:2013年12月

私の大好きな言葉の中に、京都の名店【辻留】の2代目、料理人・辻嘉一さんがかつて家庭料理について仰っていた言葉があります。 「家庭の料理は、日本料理にかぎって言えることは、なるべく平凡な料理をお作りになることを、おすすめ致続きを読む “【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ更新”

■キャラメルアップルスパイスケーキ http://allabout.co.jp/aa/special/sp_xmas/contents/10280/73390 香ばしく焼いたりんごとラム酒漬けのドライフルーツ、たっぷりの続きを読む “クリスマスにおススメのケーキレシピ3選”

がぶりとジューシー！BBQチキン http://allabout.co.jp/gm/gc/436619/ 【All About家族のお弁当】レシピを更新手作りの甘辛BBQソースがたっぷりからまった、ジューシーなチキンウィ続きを読む “All About家族のお弁当【がぶりとジューシー！BBQチキン】”

【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ グラタンの歴史 http://www.nasluck-kitchen.jp/blog/index.asp?tcid=03 グラタンが日本に普及した大きな契機の1つが、横続きを読む “【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ更新”

  【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ 中華まんの季節です http://www.nasluck-kitchen.jp/blog/index.asp?tcid=03 ある調査によれば、コンビニ調続きを読む “自宅で気軽に中華まんを作って楽しむ”

縮みほうれん草を見つけて、今シーズン初。 冬ならではの野菜で葉物は貴重。これが大好物です。 肉厚の葉で、甘くて、アク抜きしなくていい手抜き感。 心身を元気にしてくれる濃い緑も目に鮮やか。 朝ごはんに、ざっと炒めるだけでご続きを読む “ちぢみほうれん草の季節”

  【今日のお弁当】 ハムと卵のサンドイッチ、ブロッコリーと豚肉のソテー、ミニトマト、リンゴのレモン煮 チビさんだけがお弁当の日もあります。 リンゴのレモン煮は、お弁当に果物を入れるのが嫌いな私が唯一入れる果物続きを読む “冬の定番、果物の弁当おかず”

別冊ESSE【読者が選んだ！ 鍋と スープのベストレシピ ランキング】 http://www.fusosha.co.jp/books/detail/3877 の「時短＆ヘルシー！スープジャーで作るあつあつ弁当」ページでお続きを読む “お弁当におすすめのスープジャーレシピを12品紹介”

  【今日のお弁当】 卵とアボカドのサンドイッチ、焼き肉とキャベツのサンドイッチ 我が家の子どもたちはアボカドがとにかく大好物で、毎食でも食べたいほど。でも私が子どもの頃は、今ほどスーパーで売られることもなく、続きを読む “アボカドはかつておしゃれな食べ物でした”

【今日のお弁当】ちくわの磯辺揚げ、さつまいもの甘露煮、レンコンとニンジンのきんぴら、ブロッコリー、ミニトマト、リンゴのレモン煮、ごはん ミニトマトというものは、大変優れた食材だといつも思います。特にお弁当において。かつて続きを読む “ミニトマトはお弁当の救世主”

【All About家族のお弁当】新着レシピ レンジで5分、あったか豚汁スープジャー弁当 http://allabout.co.jp/gm/gc/435256/ スープジャーと深型の耐熱性計量カップがあれば、電子レンジで続きを読む “【All About家族のお弁当】レンジで5分、あったか豚汁スープジャー弁当”

【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ フレンチトースト大流行 http://www.nasluck-kitchen.jp/blog/index.asp?tcid=03 フレンチトーストにまつわるお話と、モッ続きを読む “【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ更新”

某テレビ局の番組制作の方から、お弁当の歴史についてのご質問をいただいた。 そこで思い出したのが、ずっと前の記憶に残る「最古のおにぎり」のニュース。 http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/jim続きを読む “最も古いお弁当とは”

【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ 年末年始に大活躍！縁起物の「レンコン」 http://www.nasluck-kitchen.jp/blog/index.asp?tcid=03 レンコンにまつわるお話続きを読む “【ナスラックキッチン】料理家の先生が綴る料理ブログ更新”