今日は終日資料を積み上げてあちらこちらかじり読み。その合間に、仕事の試作にアップルシナモンマフィンを焼く。りんごがたくさん入っている方が好きなので、生と煮たのを2種類混ぜ込んで加減を見てみる。
チーズケーキともう1つ、我が家の子どもたちがこよなく愛しているおやつがマフィン。焼き上がったマフィンを見たときのあのうれしそうな顔と歓喜の奇声（！？）に出会うたびに、私はこよなく幸せを感ずる。
今日のおやつ
投稿者: 野上優佳子_YUKAKO Nogami
料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書（20冊以上）、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram（http://instagram.com/yukakonogamis/）ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project（サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト）」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。 他の投稿を表示
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