ナスラックキッチン【料理家先生がつづる料理ブログ】更新
1年の豊穣を祈る祈年祭（としごいのまつり）
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2月の行事と言えば、節分とバレンタインデーですが、今は消えてしまった国家行事「祈年祭」がありました。「祈年祭（としごいのまつり）」とも言い、春を代表するお祭り。
我が家の定番、黒糖いなりのレシピもご紹介しています。うちの寿司飯は、砂糖を使わないのですし酢の配合が簡単。油揚げや具の甘いおいしさが、より引きたちます。
料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書（20冊以上）、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram（http://instagram.com/yukakonogamis/）ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project（サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト）」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。 他の投稿を表示
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