＜今日のお弁当＞
卵とトマトのコッペパンサンド、かぶとキャベツとウィンナーのスープ
最近また白カブが出回っています。かぶら、とも言う。古名は「スズナ」、春の七草にも登場する。
「諸葛菜」という異名もある。これは、三国志にも登場する、高身長で稀代の戦術家・諸葛孔明が由来。「育てやすく、捨てるところなく食べられる」として、長い戦さのときは兵士たちにカブ畑を作らせて兵糧にあてた、という説がある。
かぶもかぶらも同じ。くっついている「ら」は助辞というが、かぶという名詞にくっついているということは数量、ぼくら、の「ら」と同じ意味？どこから来たものか。
じゃあ、かぶ、ということは「ら」がどこかにいってしまったわけで、これは宮中の女房たちが「おかぶ」と呼んでいたことから。これもまた「ら抜き」言葉、といえます。
料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書（20冊以上）、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram（http://instagram.com/yukakonogamis/）ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project（サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト）」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。 他の投稿を表示
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