2012年12月16日のお弁当

投稿者:野上優佳子_YUKAKO Nogamiカテゴリー:お弁当ギャラリー、日記タグ:、、、、、、、、、

20121216

＜今日のお弁当＞
焼き鮭と大葉のおにぎり、白梅干と白ごまのおにぎり

There are 2 kinds of taste Onigiri(rice ball).
One is mixing the grilled salmon and the green perilla with rice, the other is mixing Umeboshi(pickled ume) and sesame with rice.

長女が模試、次女が練習試合なので、おにぎりのみ。おにぎりの歴史は、いかにも古そうだ。
平安時代以前から、旅行者の携帯食としての記述があると言われる。平安時代には、強飯を卵形に固めたものがお供の者への支給食とされ、これを女房たちが「おむすび」と呼んだのだそうだ。おかか、と同じ類いの名の由来である。

投稿者: 野上優佳子_YUKAKO Nogami

料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書（20冊以上）、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram（http://instagram.com/yukakonogamis/）ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project（サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト）」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。

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