2012年12月6日のお弁当

20121206

 

<今日のお弁当>
コーンミートボール、かに入り卵焼き、にんじんの味噌きんぴら、ブロッコリーの塩炒め、ミニトマト、ごまごはん

 

今日は子どもたち3人分。チビ君は今日新しい保育施設へのお預かりで、自前弁当持参も初めて。

ポルトガル人が長崎に持ち込んだと言われるトウモロコシ、その呼び名は実に様々。
南蛮黍(なんばんきび)、玉黍、唐黍(モロコシキビ)、高麗黍など。
これが日本各地の方言になるとさらに増える。「きみ」「こーりゃん」「とっきび」「いぼきび」などなど数知れず。
あだ名がつくほどの人気者、ということか。確かに、子どもからのコーン人気は絶大です。

投稿者: 野上優佳子_YUKAKO Nogami

料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書(20冊以上)、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram(http://instagram.com/yukakonogamis/)ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project(サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト)」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。

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