＜今日のお弁当＞
肉じゃが、卵とトマトの炒め物、なすとピーマンの焼きびたし、ごまごはん
肉じゃがということは、じゃがいもは複合炭水化物なわけで、
てことはこれをおかずにごはんを食べるというのは、
お好み焼きをおかずにごはんを食べる、とか、ラーメンとチャーハンを食べる、に近い？といつも思う。
じゃがいもの「じゃが」はインドネシアの港・ジャガタラが由来。
ジャガタラとは、ジャカルタの古称。安土桃山時代の慶長年間に、オランダ人がジャガタラから長崎に持ち込んだことが始まりとされる。
男爵芋、の男爵とは、明治の頃、船事業会社「函館ドック」社長である川田竜吉男爵が由来。
輸入した品種「アイリッシュコブラー」の改良と普及に努めた名士である。
料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書（20冊以上）、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram（http://instagram.com/yukakonogamis/）ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project（サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト）」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。 他の投稿を表示
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