[News]消費者の鮮度志向に応えるという「賞味期限3分の1ルール」

「3分の1ルール」見直しへ 食品の賞味期限に“異変”:ワールドビジネスサテライト
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/newsl/post_30663

「3分の1過ぎ」とは
メーカーや卸、小売店の間の商習慣で、メーカーや卸は賞味期限の3分の1を過ぎる前に小売店に納入するという約束事。

また小売店は賞味期限が残り3分の1を切った加工食品を店頭から回収、卸やメーカーに返品している、

というもの。いわゆる「わけありセール」商品の多くがこれにあたる。

3分の1、が適正なタイミングなのか、その根拠は、といえば明文化されているものはなく、
1990年代に「少しでも新しい商品を望む消費者の「鮮度志向」に応える」ために大手スーパーがメーカーや卸に依頼してから定着した習慣らしい。

このセールを開催した松坂屋上野店には、安い安いと大喜びしてお客さんが殺到する、これもまた消費者の志向に応えたサービスなわけで。
もひとつ考えてみれば、例えば缶詰などの加工品については、買い置きして家の棚奥深くにしまい込んでしまって、しばらーく経っても、賞味期限などさして確認もせずに使っちゃう、なんてこともないことはない。

消費期限はさておき、賞味期限の3分の1ルールで食品廃棄ロスを増やすのは、
「落ちたお菓子も3秒以内なら大丈夫」という意味不明な子どもの3秒ルールよりもナンセンスだとも思う。

いやもしや、この3分の1ルールこそが、別の価格帯設定を容易にして、違う購買層を獲得し、市場の裾野を広げる策なのですよ、ということ?

投稿者: yukakonogami

HORBAL代表取締役。 (株)リクルート検索サイト【あちゃら】にて立上げからISIZE移行までネットエディター。 総合情報サイトAll Aboutのレシピガイドとして、常にユニークユーザー上位サイトに。現在は「家族のお弁当」ガイドを担当。中学生の頃からお弁当を作り続けて30年、自分や家族や仕事で使ったお弁当箱は300以上。その経験を生かし、著書に『楽々かんたん1品弁当』(笠倉出版社)『家族まんぞく!パパッとできるお弁当』(三才ブックス)がある。 日本経済新聞土曜日版【日経プラス1】で⾷や暮らしに関するコラムを4年間連載。 東京MXテレビ【ザ・ゴールデンアワー】に半年間レギュラー出演し世界各国の料理を紹介。後、HORBAL設立。 杉並区協賛食育イベント「杉弁」や地域活性食べ歩きイベント「高円寺フードツアー」などの企画および運営に携わる。 その他、⽇経新聞社・日経BP主催の展⽰会でのソーシャルメディア企画および運⽤。東京学芸大学子ども未来研究所の教育支援フェローを努める他、食・教育・育児関連サービス構築コンサルティングやアプリ企画開発などを手がける。大学生から幼稚園まで、2女1男の母。

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