麦を考え、菓子を焼く

次女からのリクエストで、大好物のオートミールクッキーを焼く。
材料は、薄力粉、バター、卵、オートミール、ベーキングパウダー、きび砂糖、ナツメッグ、シナモン。
ヘルシー志向ふっとばし、しっかりバターを使って焼く。

オートミール、燕麦、オーツ麦、オート麦、どれも同じ。
輸入食材店でイギリスのオートミールを買うと粗挽き、アメリカのものを買うとたいてい押し麦状。

オートミールといえば、ポリッジ(粥)での食べ方が一般的。離乳食としても利用される。
麦の粥食は、古代ローマ軍が食べた「プルス」、英国王室料理にも登場する「フルメンティ」、東欧の「カーシャ」など。
粥食は、麦の調理法で最も古いと推察されている。

FF14でフルメンティを作ろうと思ったら、レーズン・小麦・蜂蜜・シナモン・しょうが・ミネラルウォーター・ヤギの乳、あたりが必要らしい。

投稿者: yukakonogami

HORBAL代表取締役。 (株)リクルート検索サイト【あちゃら】にて立上げからISIZE移行までネットエディター。 総合情報サイトAll Aboutのレシピガイドとして、常にユニークユーザー上位サイトに。現在は「家族のお弁当」ガイドを担当。中学生の頃からお弁当を作り続けて30年、自分や家族や仕事で使ったお弁当箱は300以上。その経験を生かし、著書に『楽々かんたん1品弁当』(笠倉出版社)『家族まんぞく!パパッとできるお弁当』(三才ブックス)がある。 日本経済新聞土曜日版【日経プラス1】で⾷や暮らしに関するコラムを4年間連載。 東京MXテレビ【ザ・ゴールデンアワー】に半年間レギュラー出演し世界各国の料理を紹介。後、HORBAL設立。 杉並区協賛食育イベント「杉弁」や地域活性食べ歩きイベント「高円寺フードツアー」などの企画および運営に携わる。 その他、⽇経新聞社・日経BP主催の展⽰会でのソーシャルメディア企画および運⽤。東京学芸大学子ども未来研究所の教育支援フェローを努める他、食・教育・育児関連サービス構築コンサルティングやアプリ企画開発などを手がける。大学生から幼稚園まで、2女1男の母。

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