[News]平日の夕食作りにかける平均時間は 42 分、8 割の女性が「夕食作りを時短したい」

平日の夕食作りにかける平均時間は 42 分、8 割の女性が「夕食作りを時短したい」と思っているとの調査結果。

時間がないとき作るメニュー第1位は「野菜炒め・炒め物」、「カレー」と続く。、平日の夕食作りの時短法として、52%が「電子レンジ・オーブンを使う」、36%が「フライパンひとつ
で料理をする」、31%が「あわせ調味料を使う」。

さらに10 分以上調理時間を短縮している女性は、「作りおきした料理を冷凍保存しておく」、「圧力鍋を使う」、「シリコンスチーマーを使う」などの割合が高くなっている、との内容。

炒め物はフライパンだろうし、冷凍保存とシリコンスチーマーは電子レンジ使用が大半だろうから、調理器具の使用頻度を見ればフライパンと電子レンジこの2つがほぼ占める、ということになりそう。

つくり置きは本当に心強い味方。
我が家は、忙しいときの夕食、冬は鍋物登場率がかなり上がります。余分な調理いらずで放り込むだけ、目の前で調理と食事がほぼ同時進行なので、作り手も食べる人と一緒に食べられるのがいいです。

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投稿者: 野上優佳子_YUKAKO Nogami

料理家・弁当コンサルタントとして新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、全国各地での講演など多メディアで活動中。「楽しく作って毎日おいしい こどものおべんとう」(成美堂出版)を始めお弁当などをテーマにしたレシピ本の著書(20冊以上)、レシピ本の企画制作、ワークショップ、弁当箱のプロダクト開発や商品アドバイザーなども行っている。 35年以上お弁当を作り続け、300個を超えるお弁当箱を使用した経験に基づき、実際に日々お弁当を作る目線からの、実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。私生活では2女1男の母。1972年生まれ。 Instagram(http://instagram.com/yukakonogamis/)ではお弁当を詰める様子やレシピの動画を日々更新中。 国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project(サスティナブルでヘルシーなうまい日本の魚プロジェクト)」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。東京学芸大学教育学部国際文化教育課程日本研究卒業。

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