2012年11月3日のお弁当

【今日のお弁当】
焼き茄子とハムとチーズのフレンチトースト、マカロニサラダ、巨峰

冷凍庫に残っていた食パンが3枚だったので、3枚でサンドイッチに。茄子を焼いて醤油をたらしたものとハムとチーズの組み合わせで、茄子は挟まずにそのまま食べるのがおいしいんじゃないかと逡巡しながら挟む。

巨峰は、実家の裏庭の葡萄棚でなったものの第2弾。マカロニサラダはいつも、サラダっていうほど野菜が入ってないじゃないか、どちらかというと炭水化物の位置づけだろう、と思っています。
サンドイッチ+マカロニサラダってラーメンライスのようなものでは、うーむ、と思いながら、まあご愛嬌と気を取り直して、部活に向かう次女にお弁当に持たせる。

投稿者: yukakonogami

HORBAL代表取締役。 (株)リクルート検索サイト【あちゃら】にて立上げからISIZE移行までネットエディター。 総合情報サイトAll Aboutのレシピガイドとして、常にユニークユーザー上位サイトに。現在は「家族のお弁当」ガイドを担当。中学生の頃からお弁当を作り続けて30年、自分や家族や仕事で使ったお弁当箱は300以上。その経験を生かし、著書に『楽々かんたん1品弁当』(笠倉出版社)『家族まんぞく!パパッとできるお弁当』(三才ブックス)がある。 日本経済新聞土曜日版【日経プラス1】で⾷や暮らしに関するコラムを4年間連載。 東京MXテレビ【ザ・ゴールデンアワー】に半年間レギュラー出演し世界各国の料理を紹介。後、HORBAL設立。 杉並区協賛食育イベント「杉弁」や地域活性食べ歩きイベント「高円寺フードツアー」などの企画および運営に携わる。 その他、⽇経新聞社・日経BP主催の展⽰会でのソーシャルメディア企画および運⽤。東京学芸大学子ども未来研究所の教育支援フェローを努める他、食・教育・育児関連サービス構築コンサルティングやアプリ企画開発などを手がける。大学生から幼稚園まで、2女1男の母。

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